LandGenuss Spezial

Kulinarische Highlights für kochbegeisterte Leser:innen mit mehr als 80 neuen Rezepten

Genuss mit Almblick

REZEPTFINDER • Alle Rezepte dieser Ausgabe auf einen Blick

Herzhaftes FLEISCH • Bringen Sie den Geschmack der Alpen zu sich nach Hause: Unsere deftigen Fleischgerichte stehen für kräftige Aromen und bodenständige Kochkunst mit langer Geschichte. An Guadn!

SÄTTIGUNGSBEILAGEN Alpine Begleiter wie auf der Hüttn • Unsere vier Küchenlieblinge, die perfekt gelingen. Wir verraten, wozu sie glänzen, und zaubern aus Übriggebliebenem neue Schmankerl

Tipps & Tricks • Wissenswertes rund um das Thema Beilagen

ALMSOMMER Inmitten sanfter Wiesen und markanter Gipfel • In Österreich gehen rauschende Wasserfälle, schroffe Höhenzüge und beeindruckende Gletscher mit der Geborgenheit uriger Sennhütten Hand in Hand

Köstliches aus KITZBÜHEL • Drei leidenschaftliche Gastwirte laden zu einer kulinarischen Reise durch ihre Alpenstadt ein. Sie servieren ein exklusives Drei-Gänge-Menü, das die besten Facetten der regionalen Küche vereint

Wildkräuter NATUR PUR • Die weiten Wiesen der Alpen halten unzählige, leicht zu übersehende Schätze bereit. Schafgarbe, Gänseblümchen & Co. verleihen vielen Gerichten ein feines Aroma und bringen die Bergwelt direkt auf den Teller

KRAFTVOLL Meter für Meter gen Himmel schweben • Zwischen Gletscherkanten und smaragdgrünen Gebirgsseen lockt in der Schweiz eine Bergwelt, die überrascht, berührt und Lust auf mehr Höhenluft macht

Pilgerpfade • Beim Wandern, per Rad oder Kajak, auf diesen Routen bleibt Zeit zum Innehalten

Alpine KÄSETRÄUME • Frische Bergluft, altbewährtes Handwerk und beste Milch von den Almen machen alpinen Käse so einzigartig. Wir zeigen Ihnen, wie köstlich würzige Sorten mit cremigem Schmelz überzeugen

Brot backen mit SAUERTEIG • Mit etwas Geduld und viel Liebe entsteht aus einfachen Zutaten ein wahrer Genuss für jeden Tag. Christina Bauer zeigt uns als leidenschaftliche Bäckerin, wie die duftenden Laibe auch zu Hause gelingen

Profiwissen • Sauerteig ist ein lebendes Triebmittel, das etwas Pflege und das richtige Gespür erfordert. Lernen Sie hier, wie Sie Ihren eigenen, aktiven Sauerteigstarter ansetzen

BROTZEIT Wo Geselligkeit und Tradition zu Hause sind • Ob mit Familie oder Freunden, ein liebevoll angerichtetes Vesper bringt Menschen zusammen. Hier finden Sie klassische Rezepte und praktische Tipps

FREIRAUM Weite, die Kopf und Seele atmen lässt • Wo helle Kalkwände in den Himmel ragen und Täler nach Heu und Harz duften, verbinden die italienischen Alpen Hochgebirge und Hügelland

Campingplätze • Schlafen unterm Sternenzelt: Hier finden Sie Ihre neuen Lieblingsorte

Rundum köstlich KNÖDEL • Wenn diese herzhaften Meisterstücke dampfend serviert werden, zieht sofort Gemütlichkeit zu Hause ein. Entdecken Sie feine Gerichte, die einfach glücklich und angenehm satt machen

Tipps & Tricks • Alles von der Teigauswahl bis hin zum cleveren Vorrat

Heiß & deftig SUPPEN • Unsere würzigen Löffelgerichte sorgen für die richtige Stärkung der ganzen Familie. Auf den Tisch kommen vollmundige Kreationen mit Kartoffeln, Roter Bete oder Maronen, die ganz ohne Fleisch überzeugen

Spritzige GETRÄNKE • Fruchtige Aromen und feine Kräuternoten machen diese Drinks zu echten Spätsommerlieblingen. Hausgemachte Limonade, Eistee & Co. sorgen für Abwechslung im Glas und kühlen an warmen Tagen

GRENZENLOS Alpenvielfalt, die nach Freiheit schmeckt • Wo Fels, Wasser und Weide eins werden: In den Julischen Alpen zeigt sich Europas Gebirgsband rau und sanft, eng und weit – und immer mit offenen Herzen

Himmlisches APFELGLÜCK •...