SPIS BEDRE DK

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Bedre end TAKEAWAY • Pizza, burger og asiatisk mad er noget af det, vi ofte bestiller som takeaway. Men det er ofte hurtigere – og ikke mindst lækrere – at lave selv. Her får du 5 geniale bud på skøn hverdagsmad og en lynhurtig opskrift på lidt anderledes cookies.

MAD MED MERE

Græskarbrød • Halloween i køkkenet er ofte forbundet med skræmmende lækre kager, men hvorfor ikke bage brød til højtiden? Her får du 4 smukke græskarbrød og -boller, der passer perfekt til både halloween og alle andre dage med hjemmebagt brød på bordet.

Tid til toast • Sprødt brød, smeltet ost og frisk salat -what’s not to like? Toast er et hit både morgen, middag og aften og sågar til natmad.

Æblerus • De er sæson for at plukke løs af de saftige æbler. Brug dem i søde desserter og kager, eller spis dem direkte fra æbletræet.

Mad må gerne være uformel, men den må aldrig være ligegyldig • Nikolas Strangas: Konditor, tv-kok, madmand og stifter af Strangas gyros – greek street food

En lækker steg • Drømmer du om at samle familien til den store søndagsmiddag, kan en lækker steg måske lokke dem hjem til et måltid og et kram.

GRÆSKARGLÆDER • Sæsonen for græskar er gået ind, og det er oplagt at bruge efterårets smukke og smagfulde kæmper i bl.a. salater, tærter og supper.

REDAKTØRENS FAVORIT • Hver gang jeg har en meget moden banan liggende i frugtskålen, ryger den i fryseren. Så har jeg altid til en omgang pandekager, en smoothie eller en banankage. Sidstnævnte vil jeg prøve at opgradere til denne fine spindelvævskage, som jeg vil servere for mine drenge til halloween. De vil helt sikkert sætte pris på lidt spiselig uhygge!

Vild med vafler • Vaflen er pandekagens oversete søster. Den kommer i mange smagsvarianter, og du får her den klassiske, én med kanel, én til morgenmad og én forklædt som ispind.

HYGGEMAD • Nogle gange skal der flødesauce, smeltet ost, knasende sprød tærtedej og en snasket brownie på menuen. Der venter vaskeægte hyggemad på de følgende sider, så lad bare mundvandet løbe!

HOTPOTS • I Kina samles man ved bordet omkring en rygende varm suppe over blus, hvori man selv koger sit fyld. Du kan støve dit fonduesæt af og bruge det eller tilberede fyldet i en gryde over et lille gasblus eller på en elplade, hvis du har sådan en.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Suppetid • Når efteråret kryber ind over landet, er det tid til at fylde maven med dampende varme supper fyldt med smagfulde krydderier.

Efterårshygge • Er du så heldig at have efterårsferie, så hiv ungerne med i køkkenet, og hyg jer med at bage luftige vafler, snaskede snegle og lækre romkugler med mørk chokolade og frysetørrede hindbær.

KØKKENTERN

SVAMPE • Svampen spiller godt sammen med et væld af andre råvarer – uanset om den indtager en hoved- eller birolle. Den er f.eks. fremragende som tilbehør til kød, men kan også sagtens være omdrejningspunktet.

Gang i gryderne • Fyr op for blusset, og fyld din største gryde med skønne simreretter, der varmer helt ind i sjælen. Vi har skruet op for krydderier, friske krydderurter og uhm-faktor, der glæder både øjne og smagsløg.

Spice it up! • Fyr op under smagsløgene med masser af spicy krydderier, og brug dem i alt fra pasta og suppe til stegte ris og simreretter.

8 TIL HVERDAG...